RESTAURANTE
PARA ABRIR BOCA
Surtido de croquetas cremosas (6 ud.) 12,00
Huevo trufado, crema de boletus
y parmentier 13,00
Dados de bacalao a nuestro estilo 9,00
Ensaladilla Descaro 13,00
Berenjena con hummus y miel 12,00
Callos a la moda 8,00
El gran torrezno 9,50
Que solo podrás compartir
DE LA HUERTA, AL PLATO
Flor de alcachofa confitada con crujiente de jamón (3 unidades) 12,00
Tomate braseado con pimiento caramelizado, anchoa y aguacate 12,00
Ensalada de brotes tiernos con tomate cherry, queso cremoso, vinagreta balsámica y frutos secos tostados 12,00
Ensalada César en su salsa de anchoa 12,00
Ensalada de burrata 13,00
CARNÍVOROS
Carrillera con chalota tostada y reducción de PX 15,00
Laminado de solomillo con foie y salsa de boletus y hongos 25,00
Rib eye u ojo de bife 32,00
Según la selección de nuestro carnicero (2 personas)
Costilla deshuesada a baja temperatura
al palo cortado 18,00
Jarrete ibérico a baja temperatura con salsa de especias finas 16,00
La descarada burger 14,00
Carne de ternera sobre pan brioche con
cheddar y bacón crujiente
Steak tartar 21,00
DE LA LONJA
Tataki de atún rojo 24,00
Tartar de salmón con aguacate 19,00
Lomo de bacalao gratinado,
tomate confitado y piñones 18,00
Ventresca de atún a la brasa 22,00
(2 personas, precio por persona)
Pescado según mercado al horno o a la brasa S.M.
ARROCES Y PASTAS
Vegetal con alcachofa 12,00
Negro con chipirón 18,00
A banda con gambón 17,00
(1) Precio por persona. Mínimo para dos personas
Risotto de boletus y foie 16,00
Canelón de wagyu con bechamel fina 16,00
PARA TERMINAR
La tarta de queso más descarada 6,00
Coulant de chocolate 6,00
Tarta de la abuela 6,00
Dark brownie con helado
de leche merengada 6,00
Pasión de frutas 5,00
Helados artesanos 5,00
PRECIOS CON IVA INCLUIDO. UNIDAD MONETARIA: EURO
TASQUITA
Cazuelita con el guiso del chef 6,00
Nuestras bravas (más descaradas) 7,00
Tortillita cremosa trufada (o no) 6,00
Añádele nuestra salsa de callos (+1,50)
Steak Tartar Sandwich 9,00
No te comas el tarro 7,00
Tarrito con patatas al horno, huevo poché y trufa
El gran torrezno 9,50
Que solo podrás compartir
La flor de alcachofa by Miguel García 4,00
Precio por unidad
Berenjenas con hummus y miel 11,50
Surtido de croquetas cremosas 12,00
Cazuela de gambón al ajillo 14,00
Marinera o marinero 4,00
Ensaladilla rusa sobre rosquilla con anchoa o boquerón (precio por unidad)
Torreta de quesos de la tierra 16,00
Conos de rabas cántabras 10,00
Piparras en tempura 10,00
Chorizo de selección propia a la brasa 4,50
Callos a la moda 8,00
Guacamole con pico de gallo y totopos 9,00
Jamón ibérico 19,50
Mini tacos crujientes de ceviche, cremoso de gamba o cochinita (4 unidades) 12,00
Tortitas de camarón (precio por unidad) 4,00
PRECIOS CON IVA INCLUIDO. UNIDAD MONETARIA: EURO